Олигосахариды в детских молочных смесях

И. Ванденплас (Y. Vandenplas)

Аннотация

Кормление грудью является золотым стандартом детского питания. Однако, большинство детей в возрасте нескольких недель питаются в качестве второй альтернативы детскими молочными смесями на основе коровьего молока. Среди множества различий между женским и коровьим молоком рассматривается формирование желудочно-кишечной флоры: флора ребенка, находящегося на грудном вскармливании богаче бифидобактериями и молочнокислыми бактериями. Оба эти виды известны, как потенциально полезные для здоровья организма. Отсутствие олигосахаридов, третьего самого крупного компонента женского молока, в коровьем молоке, вероятно, следует рассматривать, как причину различий во флоре толстой кишки. Объем и содержание олигосахаридов в грудном молоке является – также как и для других макронутриентов — динамическим процессом, что делает невозможным имитацию в промышленности его основных свойств. Однако, если нельзя воспроизвести состав, можно сымитировать его воздействие и функцию. Добавление двух олигосахаридов, галакто-олисахаридов и инулина, в детские молочные смеси на основе коровьего молока, показало наличие бифидогенного воздействия и стимулировало рост бифидобактерий и молочнокислых бактерий. И наконец, добавление олигосахаридов в детские молочные смеси на основе коровьего молока привнесло эту альтернативу, дополнительный вариант детского питания, который еще на один шаг ближе к золотому стандарту женского молока. Но, длительное кормление грудью по-прежнему должно стимулироваться с максимальными усилиями.